Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Farcitura
Impiattare
Utensili
Per uno stampo con fondo staccabile di ca. 24 cm Ø, bordo imburrato, fondo rivestito con carta da forno
Ecco come fare
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Impasto
Nella ciotola del robot da cucina mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Unire le olive, la scorza di limone e il timo. Versare l'acqua e l’olio, quindi lavorare il tutto con il gancio per impastare del robot da cucina per ca. 5 min. fino a ottenere un impasto liscio. Versarlo nello stampo foderato e imburrato, coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½.
Farcitura
Con le dita unte formare i caratteristici "buchi" nell'impasto, guarnire con il limone e le acciughe e cospargere di sale e pepe.
In forno
Cuocere per ca. 40 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e lasciar raffreddare la focaccia su una griglia. Rimuovere il bordo dello stampo e lasciar raffreddare.
Impiattare
Irrorare con un filo d'olio, cospargere di timo e servire con la mozzarella.
| Suggerimento: | sostituire il timo con il timo al limone. |
|---|
How-tos
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