Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Carne
Pomodori
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Utensili
Per una griglia o una vaschetta di alluminio senza fori
Ecco come fare
Carne
Togliere la carne dal frigo ca. 30 min. prima di cuocerla. In un piatto fondo mescolare lo sherry e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, quindi passarvi i medaglioni.
Pomodori
Nella vaschetta per il grill sistemare i pomodori e tutti gli ingredienti fino all'origano incluso e bagnare con lo sherry.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Cuocere i medaglioni con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 3 minuti. Grigliare anche i pomodori nella vaschetta coperta per ca. 10 minuti. Togliere la carne dalla griglia, coprirla e lasciarla riposare per ca. 5 min., quindi salarla e impiattarla insieme ai pomodori.
| Servire con | riso a chicco lungo |
|---|
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