Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pasta lievitata
Formare le girelle
In forno
Utensili
Per una tortiera apribile (ca. 24 cm di Ø), fondo rivestito con carta da forno, bordo imburrato
Ecco come fare
Pasta lievitata
In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il sale, la cannella e il lievito. Aggiungere il burro, il latte e l'uovo e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio del volume.
Formare le girelle
Stendere la pasta su un velo di farina ottenendo un rettangolo di ca. 40 x 50 cm. Spennellare con il burro lasciando un bordo di ca. 1 cm su ciascun lato. Cospargere con il rabarbaro, le fragole, lo zucchero e la cannella. Arrotolare la pasta sulla lunghezza e tagliare delicatamente in 12 pezzi con un coltello per il pane. Sistemare i pezzi di pasta nello stampo foderato con carta da forno, quindi coprire e lasciar lievitare per ca. 30 minuti.
In forno
Cuocere per ca. 40 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia. Frullare le fragole, mescolarle con lo zucchero a velo e spennellarvi le girelle.
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