Hummus di patate dolci

Hummus di patate dolci

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.
vegano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 436 kcal
, Grassi: 25 g
, Carboidrati: 43 g
, Proteine: 6 g

Ci vogliono

2 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Hummus di patate dolci

400 g patate dolci, sbucciate, tagliate a dadini
acqua salata, appena bollente
½ limone bio, un po' di scorza grattugiata messa da parte e il succo
2 c. tahina (crema di sesamo)
½ spicchio d’aglio
½ di c.no sale
un po’ di pepe

Presentazione

2 c. olio d'oliva
½ di c.no fiocchi di chili
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Hummus di patate dolci

Lessare le patate dolci in acqua salata appena bollente per ca. 10 min., quindi scolarle e lasciarle intiepidire. Nel bicchiere del mixer frullare finemente le patate con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso.

Presentazione

Impiattare l'hummus e, con un cucchiaio, formare una fontana al centro. Cospargere d'olio, quindi guarnire con la buccia di limone precedentemente messa da parte e con i fiocchi di chili.

Buono a sapersi
Servire con pane pita

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