Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Pancake
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina con tutti gli ingredienti fino al lievito in polvere compreso, quindi formare una cavità al centro. Sbattere bene le uova con il latte e lo zenzero, incorporare alla farina, unire la zucca e continuare a mescolare fino a ottenere un impasto morbido. Coprire e lasciar gonfiare per ca. 30 minuti.
Pancake
In una padella antiaderente scaldare una noce di burro per arrostire. Abbassare il fuoco e versare nella padella la quantità di pastella necessaria per ottenere dei pancake di ca. 8 cm di Ø. Quando la parte inferiore è cotta e si stacca dalla padella, girare i pancake e cuocerli sull'altro lato per ca. 1 min., quindi coprirli e tenerli in caldo. Impiattare i pancake, condire con il birnel e guarnire con le nocciole.
| Suggerimento | Prima di servire, spolverarli con lo zucchero a velo. |
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