Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Glassa
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola versare la farina e tutti gli ingredienti fino al sale compreso, quindi mescolare. Unire la miscela di acqua e latte al miele e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Sistemare il composto su una placca foderata con carta da forno e stenderlo con le mani umide fino a ottenere un rettangolo di ca. 2 cm di spessore.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, far intiepidire, rivoltare su una griglia e lasciar raffreddare. Tagliare in pezzetti di ca. 2 x 5 cm.
Glassa
Mettere il cioccolato e il burro a bagnomaria in un recipiente dalle pareti sottili, evitando il contatto con l'acqua. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Setacciare lo zucchero a velo e tutti gli ingredienti fino alla noce moscata inclusa, unire al composto, aggiungere l'acqua e mescolare fino a ottenere una glassa liscia. Con l'aiuto di due forchette immergere i pezzetti di magenbrot nella glassa e rigirarli fino a che non ne saranno ricoperti omogeneamente, quindi scuoterli per rimuovere eventuale glassa in eccesso e lasciar asciugare su una griglia per ca. 2 ore.
| Conservabilità | In un contenitore ben chiuso si conservano per ca. 1 settimana. |
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