One pot di cornetti con zucca e curry

One pot di cornetti con zucca e curry

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: 551 kcal
, Grassi: 17 g
, Carboidrati: 76 g
, Proteine: 17 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

One pot

1 c. olio d'oliva
1 cipolla, tritata finemente
1 spicchio d’aglio, spremuto
2 c. curry dolce
400 g zucca (p. es. Hokkaido)
400 g cornetti di spelta
2 rametto timo, foglioline spezzettate
2 ½ dl latte di cocco
8 dl brodo di verdura

Spinaci

100 g spinaci novelli
sale e pepe, quanto basta
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
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One pot

In una pentola capiente scaldare l'olio. Unire la cipolla, l’aglio, il curry e la zucca e rosolare per ca. 3 minuti. Aggiungere i cornetti e tutti gli ingredienti fino al brodo compreso nella pentola, mescolare e portare a bollore. Abbassare il fuoco, coprire e cuocere a fuoco medio per ca. 5 min. mescolando di tanto in tanto.

Spinaci

Unire gli spinaci, mescolare, cuocere per ca. 4 min. fino a quando la pasta sarà al dente, condire e impiattare.

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