Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Torta
Utensili
Per una tortiera apribile (ca. 26 cm di Ø), fondo rivestito con carta da forno, bordo oliato.
Ecco come fare
Impasto
Versare il burro in una ciotola e unire lo zucchero. Incorporare l’albume e il latte. Mescolare la farina con la farina di mandorle, il cacao in polvere, la cannella e il sale, unire e mescolare fino a ottenere un impasto liscio. Versare 2/3 dell'impasto nello stampo preparato in precedenza e livellarlo formando un bordo. Coprire lo stampo e l'impasto restante e metterli in frigo per ca. 30 minuti.
Torta
Distribuire la confettura sulla base. Con la pasta restante formare delle strisce, disporle a griglia sulla confettura premendo leggermente sul bordo e spennellare con il tuorlo.
In forno
Cuocere per ca. 45 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, rimuovere il bordo dello stampo, quindi sistemare la torta su una griglia a raffreddare.
| Suggerimento | sostituire la confettura di lamponi con quella di ribes. |
|---|
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