I muffin sono dolci particolarmente versatili, semplici da preparare anche per chi non ha molto talento ai fornelli. Basta fare attenzione a non mescolare troppo l’impasto (deve rimanere morbido). Una volta pronta, la miscela di base può essere aromatizzata a piacere con frutti stagionali, cioccolato e creme, dando libero sfogo alla fantasia! I muffin sono facili e veloci da preparare, quindi anche adatti per trascorrere una giornata in cucina con i bambini. Questa versione con mele e topping croccante è una vera bontà per grandi e piccini.
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Topping
Utensili
Per una teglia per muffin con 12 stampi di ca. 7 cm di Ø foderati con carta da forno
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola lavorare il burro e lo zucchero con la frusta dello sbattitore elettrico. Unire le uova, la ricotta, il latte, lo zucchero vanigliato e la cannella e amalgamare fino a ottenere un composto liscio. Mescolare la farina, il lievito in polvere e il sale, setacciare sul composto e incorporare. Incorporare le mele. Distribuire l'impasto nello stampo per muffin.
Topping
In una ciotola amalgamare il burro, lo zucchero, le mandorle, la farina e la cannella e distribuire sui muffin.
In forno
Cuocere per ca. 5 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 210 °C. Abbassare la temperatura a 190 °C e ultimare la cottura per ca. 15 minuti. Sfornare, far intiepidire leggermente i muffin e toglierli dallo stampo.
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