Spiedini di pollo con mais

Spiedini di pollo con mais

tempo totale: 1 h | preparazione: 30 min.
Valori nutrizionali / persona: 571 kcal
, Grassi: 43 g
, Carboidrati: 15 g
, Proteine: 30 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pollo

2 c. succo di limetta
1 c. olio d'oliva
2 c. salsa di soia
2 spicchi d’aglio, grattugiati finemente
1 cm zenzero, grattugiato finemente
1 c.no zucchero di canna greggio a grana grossa
1 c.no paprica affumicata
¼ c.no sale
650 g cosce di pollo a pezzi
8 spiedini di legno (a bagno in acqua per ca. 30 min.)

Mais

1 c. olio d'oliva
1 c.no paprica affumicata
½ c.no sale
2 pannocchie di mais, tagliate a quarti

Salsa di limetta e coriandolo

1 limetta, sciacquata con acqua calda, asciugata, la scorza grattugiata e il succo
100 g panna acidula semigrassa
2 mazzetti coriandolo, tagliato grossolanamente
1 spicchio d’aglio
1 cm zenzero, tritato grossolanamente
¼ c.no sale
1 limetta, a spicchi
alcune foglioline di coriandolo
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Pollo

In una ciotola mescolare il succo di limetta con tutti gli ingredienti fino al sale compreso, unire il pollo, quindi coprire e lasciar marinare per ca. 15 minuti. Infilzare i pezzi di pollo negli spiedini.

Mais

Mescolare l'olio con la paprica e il sale, quindi massaggiarvi le pannocchie di mais.

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)

Cuocere gli spiedini e le pannocchie di mais con il coperchio a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 15 min., girandoli di tanto in tanto.

Salsa di limetta e coriandolo

Versare la scorza di limetta con tutti gli ingredienti fino al sale compreso in un bicchiere miscelatore e frullare. Servire la salsa con gli spiedini di pollo e le pannocchie di mais. Guarnire con spicchi di limetta e foglioline di coriandolo.

Buono a sapersi
Servire con tortillas

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