Pangasius con cetrioli all'aneto

Pangasius con cetrioli all'aneto

tempo totale: 50 min. | preparazione: 30 min.
senza glutine, Low Carb
Valori nutrizionali / persona: 531 kcal
, Grassi: 42 g
, Carboidrati: 7 g
, Proteine: 28 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Cetrioli

1 c. burro
1 scalogno, tritato finemente
1 spicchio d’aglio, a fettine
2 cetrioli, sbucciati, dimezzati, privati dei semi, a triangoli

Salsa

200 g crème fraîche
1 ½ di dl panna
½ c. miele
½ mazzetto aneto, tritato finemente
¼ di c.no sale
un po’ di pepe

Pesce

4 filetti di pangasius (ca. 150 g l'uno)
¼ di c.no sale

Pancetta croccante

80 g pancetta a dadini
½ mazzetto aneto, tagliato finemente
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Utensili

Per 1 pirofila da ca. 3 litri, imburrata

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Cetrioli

In un pentolino scaldare il burro. Imbiondire lo scalogno, l'aglio e i cetrioli per ca. 5 min., quindi trasferire nella pirofila imburrata.

Salsa

Amalgamare la crème fraîche, la panna, il miele e l'aneto, quindi condire.

Pesce

Salare i filetti di pesce, distribuirli sui cetrioli all'aneto e coprire con la salsa.

In forno

Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C.

Pancetta croccante

In una padella antiaderente rosolare la pancetta a dadini a fuoco lento senza grassi aggiunti. Guarnire il pesce con la pancetta e l'aneto.

Buono a sapersi
Servire con riso

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