Filetto d'agnello con insalata di carote

Filetto d'agnello con insalata di carote

tempo totale: 45 min. | preparazione: 45 min.
senza lattosio, sana ed equilibrata, Low Carb
Valori nutrizionali / persona: 512 kcal
, Grassi: 28 g
, Carboidrati: 13 g
, Proteine: 48 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Preparare la carne

4 filetti d’agnello (ca. 200 g l’uno)

Insalata di carote

5 c. olio d'oliva
5 c. aceto alle erbe aromatiche
¾ di c.no sale
un po’ di pepe
600 g carote, grattugiate finemente

Carne

burro per arrostire
½ di c.no sale
un po’ di pepe

Impiattare

60 g noci al wasabi, tritate grossolanamente
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Preparare la carne

Togliere la carne dal frigo ca. 30 min. prima di cuocerla.

Insalata di carote

In una ciotola mescolare l'olio e l'aceto, quindi condire. Unire le carote e mescolare.

Carne

In una padella antiaderente capiente scaldare il burro per arrostire. Condire la carne e rosolarla per ca. 1 min. su ciascun lato. Abbassare il fuoco e continuare la cottura su ciascun lato per ca. 2 minuti. Toglierla, coprirla e lasciarla riposare per ca. 5 minuti.

Impiattare

Affettare i filetti di agnello, impiattarli con l'insalata di carote e guarnire il tutto con le noci.

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