Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Latte aromatizzato
Impasto
Ecco come fare
Latte aromatizzato
Estrarre i fiordaliso blu dal tè e metterli da parte. In un pentolino aggiungere il latte e il tè restante, quindi portare a bollore. Togliere dal fuoco e lasciar riposare per ca. 2 min., filtrare e lasciar raffreddare.
Impasto
In una ciotola versare la farina e tutti gli ingredienti fino al tè incluso e i fiordaliso messi da parte, quindi mescolare. Impastare con le mani fino a ottenere un composto granuloso. Versare 1 e ½ dl di latte aromatizzato e lavorare velocemente fino a ottenere un panetto morbido, senza impastare.
Formare gli scones
Spianare l'impasto su un velo di farina a ca. 1 cm e ½ di spessore, ricavare delle rondelle (ca. 4 cm di Ø), disporle su una placca rivestita con carta da forno e spennellarle con un il latte restante.
In forno
Cuocere per ca. 16 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare gli scones e lasciarli raffreddare su una griglia, quindi servirli ancora tiepidi.
| Servire con | Clotted cream o doppia panna e tè Rhubarb Blue Oolong. |
|---|
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