Chazuke Soup (minestra di tè verde giapponese)

Chazuke Soup (minestra di tè verde giapponese)

tempo totale: 45 min. | preparazione: 45 min.
senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 234 kcal
, Grassi: 7 g
, Carboidrati: 22 g
, Proteine: 19 g

Ci vogliono

2 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Riso

50 g riso per sushi
1 dl acqua

Brodo al tè

4 dl acqua
4 c.ni Tè verde Japanese Sencha Fine Food
½ c.no zenzero, grattugiato finemente
¾ c.no sale

Ingredienti aggiuntivi

1 c. olio d'oliva
1 petto di pollo
¼ c.no sale
un po’ di pepe

Impiattare

50 g sedano a coste, a fettine
1 cipollotto con la parte verde, a rondelle sottili
2 c. coriandolo, tagliato grossolanamente
1 c.no sesamo, tostato
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
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Riso

Mettere il riso in un colino e sciacquarlo bene con acqua corrente fredda fino a quando l'acqua diventa trasparente, quindi scolare bene. Versare il riso in un pentolino con l'acqua e lasciarlo gonfiare per ca. 15 minuti. Portare a bollore, abbassare il fuoco, quindi coprire e far sobbollire per ca. 10 min. a fuoco basso. Spegnere il fornello, coprire e lasciare gonfiare il riso per ca. 10 min. senza sollevare mai il coperchio.

Brodo al tè

Portare l’acqua a ebollizione e aggiungere il tè. Togliere dal fuoco, coprire e lasciar riposare per ca. 3 minuti. Filtrare il tè. Aggiungere lo zenzero e il sale, mescolare, quindi coprire e tenere in caldo.

Ingredienti aggiuntivi

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Cuocere il pollo per ca. 5 min. su ciascun lato, toglierlo dal fuoco, condirlo e tagliarlo a fette.

Impiattare

Disporre il riso e la verdura in 2 scodelle, versarvi sopra il brodo al tè, coprire con un piattino e lasciar riposare per ca. 2 minuti. Aggiungere di pollo alla minestra e guarnire con il coriandolo e il sesamo.

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