Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Salsa
Taglierini
Ecco come fare
Salsa
In una padella antiaderente scaldare il burro per arrostire. Rosolare i gallinacci per ca. 5 min., quindi salare e togliere dal fuoco. Abbassare il fuoco e nella stessa padella soffriggere i cipollotti, l'aglio e il la salvia. Versare il vino e far cuocere per ca. 1 minuto. Aggiungere la panna semigrassa per salse, condire e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e far sobbollire per ca. 2 minuti.
Taglierini
Cuocere i taglierini al dente in acqua salata bollente. Mettere da parte 1 dl dell'acqua di cottura, scolare, quindi unire alla salsa l'acqua di cottura messa da parte, i gallinacci e la parte verde dei cipollotti e mescolare. Impiattare i taglierini e condire.
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