Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Purea di mele cotogne
Bellini
Ecco come fare
Purea di mele cotogne
Strofinare la mela cotogna con un panno, sbucciarla, quindi tagliarla in quarti, privarla dei semi e ridurla a dadini. In un pentolino mescolare i dadini di mela e lo zucchero, unire l'acqua, quindi coprire e far sobbollire per ca. 20 minuti. Far raffreddare le mele e frullarle finemente.
Bellini
Versare 3 cl di purea di mele cotogne in un flûte, riempirlo con lo champagne e servire subito.
| Suggerimento | la purea di mela cotogna è sufficiente per ca. 8 flûte. Chiusa in un contenitore ermetico, la purea rimanente si conserva in frigo per ca. 3 giorni. Congelata in monodosi in una vaschetta per cubetti di ghiaccio si conserva per ca. 3 mesi. |
|---|---|
| Indicazione | 3 cl equivalgono a ca. 2 c. |
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