Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Glassa
Ecco come fare
Impasto
Con la frusta dello sbattitore elettrico amalgamare il burro, lo zucchero a velo, l'uovo e il sale. Tritare finemente i gherigli di noci e le albicocche nel cutter, mescolarli con la farina, le spezie per panpepato, la cannella e il lievito in polvere, quindi lavorare il tutto fino a ottenere un panetto. Coprire e mettere in frigo per ca. 2 ore.
Formare i biscotti
Spianare poco impasto per volta tra due fogli di carta da forno a uno spessore di ca. 7 mm. Ricavare delle stelline, disporle su due placche rivestite con carta da forno, quindi trasferire in frigo per ca. 15 minuti.
In forno
Cuocere una placca per volta per ca. 12 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e trasferire i biscotti su una griglia a raffreddare.
Glassa
Frullare la confettura con lo zucchero a velo e il succo di limone. Spennellare i biscotti con la glassa, decorarli a piacere con i gherigli di noci o con le striscioline di albicocche, quindi lasciar asciugare.
| Conservabilità | In una scatola ben chiusa si conservano per ca. 2 settimane. |
|---|
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