Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Decorare
Ecco come fare
Impasto
Versare in una ciotola il burro, il sale e lo zucchero a velo e mescolare. Unire l'uovo e sbattere con la frusta dello sbattitore elettrico fino a schiarire il composto. Aggiungere la scorza di limone. Mescolare la farina, i pistacchi, le mandorle e il lievito in polvere, incorporarli al resto e lavorare fino a formare un panetto. Appiattirlo, coprirlo e metterlo in frigo per ca. 1 ora.
Formare gli alberelli
Stendere l'impasto tra due fogli di carta da forno a uno spessore di ca. 4 mm, quindi trasferirlo per ca. 30 min. in frigo. Ricavare degli alberelli di ca. 6 cm di Ø l'uno e sistemarli su due placche rivestite con carta da forno.
In forno
Cuocere una placca per volta per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e trasferire i biscotti su una griglia a raffreddare.
Decorare
Stemperare lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una glassa densa. Spennellare gli alberelli con la glassa fino al tronco. Cospargere la superficie di pistacchi e lasciar asciugare.
| Conservabilità | In una scatola ben chiusa si conservano per ca. 2 settimane. |
|---|
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