Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Frosting
Impasto
Guarnire
Utensili
Per una tortiera apribile di 18 cm di Ø, fondo rivestito con carta da forno, bordo unto
Ecco come fare
Frosting
Mescolare lo yogurt con lo sciroppo di riso e i semi di vaniglia, versarlo in un colino rivestito con un panno fine, sistemare il tutto su una ciotola, coprire, mettere in frigo e lasciar gocciolare per ca. 3 ore. Spremere leggermente lo yogurt.
Impasto
In una ciotola mescolare il burro, lo sciroppo di riso e il sale. Incorporare un uovo dopo l'altro con la frusta dello sbattitore elettrico. Mescolare la farina con tutti gli ingredienti fino al lievito in polvere compreso. Incorporare con le carote, lo zenzero e la scorza di limetta e versare il tutto nello stampo preparato in precedenza.
In forno
Cuocere per ca. 45 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, togliere dallo stampo e mettere a raffreddare su una griglia. Tagliare la torta in due dischi.
Guarnire
Incorporare al frosting il succo di limetta messo da parte fino a ottenere un composto omogeneo. Spennellare il disco inferiore della torta con ½ frosting. Coprire con il disco superiore e spennellare con il frosting restante. Mescolare le noci di pecan con lo sciroppo e distribuire sulla torta.
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