Nodini vegani al cioccolato e alle arachidi

tempo totale: 3 h | preparazione: 30 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / pezzo: 345 kcal
, Grassi: 16 g
, Carboidrati: 40 g
, Proteine: 9 g

Ci vogliono

10 pezzi

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

400 g farina bianca
1 ½ c.ni sale
2 c.ni zucchero
1 pacchetto lievito secco (ca. 7 g)
2 ¾ dl bevanda all'avena
3 c. olio di girasole

Ripieno

100 g cioccolato fondente vegano, tritato finemente
90 g burro di arachidi
60 g arachidi salate, tritate finemente
1 stecca di vaniglia, incisa sulla lunghezza, i semi raschiati

Dare la forma

2 c. zucchero a granelli
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Ecco come fare

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Impasto

In una ciotola mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Unire la bevanda all'avena e l'olio, mescolare e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 2 ora fino al raddoppio del volume.

Ripieno

Mettere il cioccolato a bagnomaria in una ciotola dai bordi sottili evitando che il recipiente entri a contatto con l'acqua. Sciogliere il cioccolato e mescolarlo fino a ottenere un composto privo di grumi. Incorporare il burro di arachidi, le arachidi salate e i semi di vaniglia, quindi lasciar raffreddare.

Dare la forma

Stendere la pasta su un velo di farina formando un rettangolo sottile (ca. 30 x 40 cm). Distribuire il ripieno su una metà della pasta, coprirlo con l'altra metà premendo leggermente. Tagliare l'impasto sulla lunghezza a strisce larghe ca. 2 cm. Attorcigliare le strisce, formare dei nodini e adagiarli su una placca rivestita con carta da forno, quindi cospargere con lo zucchero a granelli.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e trasferire su una griglia a raffreddare.

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