Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Crema
Utensili
Per uno stampo di ca. 30 cm rivestito con carta da forno
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare il burro, lo zucchero e il sale. Aggiungere un uovo dopo l'altro e continuare a sbattere con la frusta dello sbattitore elettrico fino a schiarire il composto. Incorporare la purea di castagne, le carote, la scorza e il succo di limone. Mescolare le nocciole macinate, la farina, il lievito in polvere e la cannella e unirli al composto. Versare l'impasto nello stampo rivestito con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 1 ora e 10 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, togliere dallo stampo e mettere a raffreddare su una griglia.
Crema
Sbattere il burro e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare il formaggio fresco. Trasferire la crema in un sac à poche con beccuccio liscio e piatto. Tagliare il cake in 24 cubotti, decorarli con la crema e cospargere con le nocciole.
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