Zucca arrosto con gremolata di pane

Zucca arrosto con gremolata di pane

tempo totale: 1 h 35 min. | preparazione: 20 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persona: 401 kcal
, Grassi: 26 g
, Carboidrati: 29 g
, Proteine: 8 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Zucca

1 kg zucca, a spicchi
1 aglio, dimezzato
3 c. olio d'oliva
2 c. aceto di vino rosso
1 c.no sale
un po’ di pepe

Gremolata

100 g pane del giorno prima, tritato finemente
40 g mandorle, tritate grossolanamente
1 mazzetto prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente
1 limone bio, un po' di scorza grattugiata e 1 c. e ½ di succo messo da parte
½ c.no fiocchi di chili (p. es. Chile Chipotle Fine Food)
1 c. miele liquido
2 c. olio d'oliva
¼ c.no fleur de sel

Impiattare

300 g yogurt alla greca naturale
sale e pepe, quanto basta
Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Zucca

Mescolare la zucca e l'aglio con l'olio e l'aceto, quindi condire e sistemare su una placca rivestita con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 1 ora nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C.

Gremolata

Mescolare il pane con le mandorle, il prezzemolo, la scorza di limone, i fiocchi di chili, il miele e l'olio, quindi salare. Spolverizzare la gremolata sulla zucca e cuocere per altri 15 min. circa.

Impiattare

Togliere dall'aglio ca. 5 spicchi e schiacciarli con una forchetta in una ciotola. Aggiungere lo yogurt e il succo di limone messo da parte, quindi mescolare e condire. Spalmare lo yogurt su un piatto da portata e adagiarvi sopra la zucca e la gremolata con il pane sbriciolato.

Buono a sapersi
Indicazione a seconda dell'intensità che si vuole dare allo yogurt si possono aggiungere anche tutti gli spicchi d'aglio schiacciati. Utilizzare gli spicchi d’aglio restanti per preparare una salsa per l'insalata o per la pasta.
Suggerimento per la gremolata si può utilizzare anche del pane raffermo pestato.

Ricette simili

29239425_Supercard_Login_Web

Fai il login e scopri i vantaggi!

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi, come aprire le tue ricette salvate su tutti i tuoi dispositivi.

Effettua il login!

Accedi subito a FOOBY con il tuo ID Supercard in modo semplice e veloce. Salva la lista della spesa su tutti gli apparecchi e scopri tutti gli altri vantaggi!

La ricetta è stata salvata con successo nella tua lista della spesa su myFOOBY.

Purtroppo si è verificato un errore. Il salvataggio della lista della spesa non è riuscito.

Effettua il login.

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

Rimuovere la ricetta?

Vuoi davvero rimuovere la ricetta dal ricettario attuale?

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!

Ti piace la ricetta?

Effettua il login con il tuo ID Supercard per poter accedere con tutti i tuoi dispositivi al ricettario con le tue ricette preferite.