Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Zucca
Gremolata
Impiattare
Ecco come fare
Zucca
Mescolare la zucca e l'aglio con l'olio e l'aceto, quindi condire e sistemare su una placca rivestita con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 1 ora nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C.
Gremolata
Mescolare il pane con le mandorle, il prezzemolo, la scorza di limone, i fiocchi di chili, il miele e l'olio, quindi salare. Spolverizzare la gremolata sulla zucca e cuocere per altri 15 min. circa.
Impiattare
Togliere dall'aglio ca. 5 spicchi e schiacciarli con una forchetta in una ciotola. Aggiungere lo yogurt e il succo di limone messo da parte, quindi mescolare e condire. Spalmare lo yogurt su un piatto da portata e adagiarvi sopra la zucca e la gremolata con il pane sbriciolato.
| Indicazione | a seconda dell'intensità che si vuole dare allo yogurt si possono aggiungere anche tutti gli spicchi d'aglio schiacciati. Utilizzare gli spicchi d’aglio restanti per preparare una salsa per l'insalata o per la pasta. |
|---|---|
| Suggerimento | per la gremolata si può utilizzare anche del pane raffermo pestato. |
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