Croccante di semi di zucca e sesamo

Croccante di semi di zucca e sesamo

tempo totale: 1 h 20 min. | preparazione: 20 min.
vegetariano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / 100 g: 521 kcal
, Grassi: 28 g
, Carboidrati: 51 g
, Proteine: 16 g

Ci vogliono

280 g

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Semi

10 g burro
100 g semi di zucca
20 g sesamo nero
20 g sesamo
2 prese fleur de sel

Caramello

120 g zucchero greggio
20 g miele
1 c. acqua
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Semi

In una pentola capiente scaldare il burro. Versare i semi e il sesamo e tostarli per ca. 5 min. mescolando. Aggiungere il fleur de sel e toglierli.

Caramello

Nella stessa pentola mettere lo zucchero, il miele e l'acqua, quindi portare a bollore senza mescolare. Abbassare il fuoco e far sobbollire facendo oscillare la pentola avanti e indietro fino a ottenere un caramello color nocciola. Unire i semi e mescolare. Sistemare il composto su un foglio di carta da forno, coprirlo con un secondo foglio e stenderlo molto sottile con il mattarello. Lasciar asciugare per ca. 1 ora. Spezzettare il croccante.

Buono a sapersi
Conservabilità in un barattolo ben chiuso il croccante si conserva per un paio di settimane.

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