Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pasta per pizza
Zucca
Farcire la pizza
Ecco come fare
Pasta per pizza
In una ciotola mescolare la farina, il sale e il lievito. Unire l'acqua e l'olio, quindi lavorare il tutto per ca. 10 min. con il gancio impastatore del robot da cucina fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio del volume.
Zucca
Mescolare la zucca, le cipolle e l'olio, condire, quindi distribuire il tutto su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 40 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare la zucca, portare il forno a una temperatura di 240 °C e preriscaldare una placca vuota.
Farcire la pizza
Dimezzare l'impasto, formare 2 panetti, appiattirli leggermente a mano e stenderli su un velo di farina per ottenere due sottili focaccine ovali. Disporle su una placca ciascuna. Farcirle entrambe con il formaggio e guarnire con la zucca, la salvia, i semi di zucca e i fiocchi di chili.
In forno
Trasferire delicatamente la prima pizza con la carta da forno sulla placca preriscaldata e cuocere per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno. Sfornare e cuocere la seconda pizza allo stesso modo.
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