Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Salsa
Pollo
Insalata
Ecco come fare
Salsa
Emulsionare il succo e la scorza di limetta con l'olio. Aggiungere l'aneto, le mandorle e il chili, quindi condire.
Pollo
Emulsionare la senape, l’olio e l'aglio, quindi condire. Spennellarvi il pollo, coprire e marinare in frigo per ca. 15 minuti.
Insalata
Emulsionare l’aceto con l’olio e il sale, incorporare i finocchi, mescolare e impiattare con il melone.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare il pollo a fuoco medio / a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 7 min. su ogni lato. Affettare il pollo tagliandolo perpendicolarmente alle fibre muscolari, impiattarlo con l’insalata e condire con la salsa.
| Suggerimento | Grigliare brevemente alcuni spicchi di melone con il pollo. |
|---|
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