Minestrone di ortaggi da radice

Minestrone di ortaggi da radice

tempo totale: 1 h | preparazione: 1 h
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: 353 kcal
, Grassi: 10 g
, Carboidrati: 50 g
, Proteine: 14 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Verdure

2 c. olio d'oliva
2 cipolle, tritate finemente
2 spicchi d’aglio, spremuti
200 g patate, a cubetti
200 g carote, a cubetti
200 g pastinache, a cubetti
200 g sedano rapa, a cubetti
2 c. concentrato di pomodoro
15 g scaglie di porcini essiccati

Minestrone

1 ½ litri brodo di verdura
1 foglia di alloro
1 scatoletta ceci (ca. 200 g), sciacquati, sgocciolati
100 g cornetti
sale e pepe, quanto basta
Acquista ingredienti online

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Verdure

In una pentola capiente scaldare l'olio. Soffriggere per ca. 5 min. le cipolle, l'aglio, le patate, le carote, le pastinache e il sedano rapa. Unire il concentrato di pomodoro e i porcini e lasciar insaporire brevemente.

Minestrone

Unire il brodo e portare a bollore, quindi abbassare il fuoco. Aggiungere l'alloro, coprire il minestrone e lasciarlo sobbollire per ca. 40 minuti. Aggiungere i ceci e i cornetti, continuare la cottura per altri 5 min. ca. senza coperchio, quindi condire.

How-tos

I nostri consigli

Ricette simili

20211004_Teaser_FOOBYMagazin_2021_IT

È arrivato il nuovo numero di FOOBY!

Le giornate si accorciano lasciando spazio a lunghe e piacevoli serate, l'occasione perfetta per sfogliare la nuova rivista FOOBY con tante idee creative per l'autunno e l'inverno. In questo numero ti proponiamo tanti argomenti e ricette diverse, lasciati ispirare! Stufati, deliziose gaufre o bevande calde sono solo un assaggio di quello che ti aspetta nella rivista FOOBY.

Effettua il login!

Accedi subito a FOOBY con il tuo ID Supercard in modo semplice e veloce. Salva la lista della spesa su tutti gli apparecchi e scopri tutti gli altri vantaggi!

La ricetta è stata salvata con successo nella tua lista della spesa su myFOOBY.

Purtroppo si è verificato un errore. Il salvataggio della lista della spesa non è riuscito.

Effettua il login.

Ora con il tuo ID Supercard puoi accedere a FOOBY in modo semplice e veloce, utilizzarne tutte le funzioni e coglierne i vantaggi.

Seleziona i libri di cucina:

Vuoi rimuovere completamente questo contenuto?

Sei sicuro/-a di voler rimuovere questi contenuti dai tuoi ricettari?

Salvataggio avvenuto con successo!