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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Mandorle
Ecco come fare
Mandorle
In una pentola capiente versare le mandorle, lo zucchero e l'acqua, quindi portare a bollore senza mescolare. Abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto finché l'acqua sarà evaporata e lo zucchero si sarà cristallizzato. Con un mestolo continuare a mescolare finché lo zucchero si sarà nuovamente sciolto e inizierà ad attaccarsi alle mandorle (ca. 5 minuti). Aggiungere le spezie e il sale, quindi distribuire le mandorle su una placca rivestita con carta da forno e lasciarle raffreddare.
| Servire con | Formaggio Vacherin Mont d'Or: infilare 1-2 spicchi d'aglio, a fette, nel formaggio e bagnarlo con 1 c. di vino bianco. Avvolgere il formaggio nella carta alluminio e cuocerlo per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. |
|---|---|
| Suggerimento | Gustare le mandorle come aperitivo o cospargerle sull'insalata tritate grossolanamente. Con una bella confezione le mandorle diventano anche un gradito regalo. |
| Conservabilità | In un contenitore ben chiuso per ca. 1 mese. |
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