Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Verdure
Sugo di lenticchie
Besciamella
Lasagne
Utensili
Per una pirofila di ca. 2 ½ litri, imburrata
Ecco come fare
Verdure
Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente. Pelare la carota e il sedano rapa e tagliarli a dadini. Mettere a bagno in acqua i porcini per ca. 5 min., sgocciolarli e tritarli grossolanamente.
Sugo di lenticchie
In una pentola scaldare l'olio. Rosolarvi per ca. 5 min. la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano rapa. Unire le lenticchie, i funghi e l'alloro e cuocere brevemente. Aggiungere la passata di pomodoro e l'acqua, portare a bollore, abbassare il fuoco, coprire, quindi far sobbollire per ca. 40 min. e condire.
Besciamella
In un pentolino scaldare l'olio. Unire la farina, tostarla a fuoco medio mescolando con la frusta, evitando però che prenda colore.
Unire la bevanda all'avena tutta in una volta, portare a bollore continuando a mischiare e condire Abbassare il fuoco, lasciar sobbollire per ca. 10 min. fino a quando la salsa diventa cremosa, continuando a mescolare di tanto in tanto.
Lasagne
Nella pirofila imburrata alternare uno strato di besciamella a uno di sugo di lenticchie e di sfoglie per lasagne. Terminare con uno strato di besciamella.
In forno
Cuocere per ca. 40 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar riposare per ca. 5 min. e servire.
| Suggerimento | Prima di servire, cospargere le lasagne con 2 c. di prezzemolo a foglia liscia tagliato finemente. |
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