Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impanare le mozzarelle
Mozzarelle croccanti
Insalata
Ecco come fare
Impanare le mozzarelle
In un piatto fondo mescolare il pangrattato con i fiocchi d'avena. In un altro piatto fondo sbattere l'uovo con l'aglio, in un piatto piano mettere la farina e condire. Passare le mozzarelle nella farina scrollando quella in eccesso. Passarle nell'uovo e poi nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.
Mozzarelle croccanti
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Friggere i capperi per ca. 3 min. finché saranno croccanti, quindi lasciarli sgocciolare sulla carta da cucina. Friggere ogni mozzarella per ca. 2 min. su tutti i lati.
Insalata
In una ciotola emulsionare la senape con l'aceto e l'olio, quindi condire. Aggiungere i pomodori cherry e l'insalata, mescolare e impiattare. Guarnire con i capperi croccanti e le mozzarelle.
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