Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Uova
Presentazione
Ecco come fare
Uova
Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve con il sale e su una placca foderata con carta da forno formare 4 mucchietti uguali ben distanziati l'uno dall'altro, creando un incavo al centro con il cucchiaio.
In forno
Cuocere per ca. 5 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare la placca e far scivolare il tuorlo all'interno dell'incavo, quindi finire di cuocere per altri 3 min. circa.
Presentazione
Adagiare le cloud eggs su ciascuna fetta di pane, condire e guarnire con crescione.
| Suggerimento | Sostituire il crescione con erbette a piacere tagliate finemente. |
|---|
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