Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Composta di prugne
Utensili
Per uno stampo per muffin da 12 incavi di ca. 7 cm Ø, imburrato o rivestito con pirottini di carta
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola lavorare lo zucchero, le uova e la scorza di limone con la frusta dello sbattitore elettrico per ca. 5 min. fino a ottenere un composto spumoso. Incorporare il succo di limone, lo yogurt, il burro e il miele. Mescolare la farina, la semola di mais, il lievito in polvere e il sale, unirli al composto e distribuire il tutto nello stampo da muffin preparato in precedenza. Infine cospargere di mandorle.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire.
Composta di prugne
In una pentola portare a ebollizione l’acqua con lo zucchero e lasciar sobbollire fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Aggiungere le prugne, la pasta di vaniglia e la cannella e lasciar sobbollire per ca. 3 minuti. Servire i muffin tiepidi con composta di prugne e yogurt.
| Indicazione | Invece di uno stampo da muffin si può utilizzare una tortiera apribile di 26 cm di Ø, il fondo foderato con carta da forno, il bordo imburrato. |
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