Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Farcitura
In forno
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina, il lievito e il sale. Unire il burro e lavorare con le mani fino a ottenere un composto granuloso e omogeneo. Aggiungere l'acqua e compattare rapidamente formando un impasto morbido, quindi coprire e far riposare per ca. 10 minuti. Dividere l'impasto in 8 parti e spianarle su un po' di farina per ottenere ovali spessi ca. 2 mm, quindi disporli su due placche rivestite con carta forno.
Farcitura
In una ciotola condire le patate con l'olio, il sale e il pepe, quindi distribuirle sulle focaccine. Cospargere con il timo.
In forno
Cuocere una placca per volta per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 240 °C. Distribuire il brie sulle focaccine e cuocere per ca. altri 5 min., quindi sfornare. Sistemare la pancetta sulle focaccine ancora calde.
| Servire con | insalata |
|---|
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