Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Zucchine
Crema
Utensili
Per una tortiera di ca. 24 cm di Ø
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare la farina con il sale. Unire il burro freddo a pezzetti e lavorare gli ingredienti con le mani fino a ottenere una consistenza granulosa. Aggiungere l'acqua e compattare rapidamente formando un panetto morbido senza però impastare. Appiattirlo, coprirlo e metterlo in frigo per ca. 1 ora.
Stendere la pasta sulla carta da forno formando un disco di ca. 28 cm di Ø, quindi trasferirla nella tortiera insieme alla carta da forno. Con una forchetta bucherellare bene il fondo e mettere in frigo per ca. 15 minuti.
Zucchine
Tagliare le zucchine sulla lunghezza a fette spesse ca. 2 mm, condirle con olio e sale e lasciarle insaporire per ca. 10 minuti.
Crema
In un pentolino scaldare il latte. Spezzettare il Camembert, unirlo e farlo sciogliere mescolando. Togliere dal fuoco, quindi incorporare lo yogurt e le uova. Tagliare finemente l'origano, unirlo e condire.
Distribuire la semola sulla pasta, arrotolare una per una le fette di zucchine e sistemarle sul fondo. Aggiungere la crema.
In forno
Cuocere per ca. 1 ora e 10 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar intiepidire. Servire la crostata tiepida.
| Servire con | insalata |
|---|
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