Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Base
Preparare lo yogurt
Farcitura
Torta
Utensili
Per una tortiera apribile o un anello per torte di ca. 24 cm di Ø, foderati con carta da forno
Ecco come fare
Base
Amalgamare i biscotti, il burro e la scorza di limetta. Agganciare il cerchio alla base della tortiera e distribuirvi il composto, quindi premere bene con un cucchiaio o con il fondo di un bicchiere, coprire e mettere in frigo.
Preparare lo yogurt
Versare lo yogurt in un panno, strizzarlo bene e trasferirlo in una ciotola.
Farcitura
Unire il formaggio fresco, la scorza e il succo della limetta allo yogurt e incorporare bene con la frusta dello sbattitore elettrico. Mettere il cioccolato a bagnomaria in un recipiente dai bordi sottili avendo cura che l'acqua non tocchi il recipiente. Farlo sciogliere, mescolare bene per non lasciare grumi e lasciarlo intiepidire. Unire il cioccolato al composto di yogurt. Distribuire la farcitura sulla base della torta, livellare, coprire e mettere in frigo per ca. 3 ore.
Torta
In una ciotola versare 2 c. di succo di limetta, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare. Unire le bacche e lasciar riposare per ca. 10 minuti. Facendo attenzione rimuovere lo stampo e la carta da forno, quindi distribuire le bacche sulla torta.
Preparazione | Preparare la torta al formaggio fresco e yogurt ca. 1 giorno prima, coprirla e conservarla in frigo. Rimuovere lo stampo appena prima di servire la torta. |
---|---|
Conservabilità | coperta in frigorifero per ca. 3 giorni. |
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