Muffin alla vaniglia ripieni di confettura

Muffin alla vaniglia ripieni di confettura

tempo totale: 1 h 5 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, senza lattosio
Valori nutrizionali / pezzo: 289 kcal
, Grassi: 16 g
, Carboidrati: 32 g
, Proteine: 4 g

Ecco dei muffin morbidi e leggeri senza uova, quindi vegani, perfetti da preparare quando si ha improvvisamente voglia di qualcosa di dolce e in casa mancano le uova. E per renderli ancora più umidi consiglio di usare come alternativa la composta di mele (o una banana).

Ci vogliono

6 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

200 g farina di spelta bianca
1 pacchetto lievito in polvere (ca. 15 g)
160 g composta di mele
1 dl olio di colza
1 c.no pasta di vaniglia
6 c.ni confettura

Cottura

un po’ di zucchero a velo
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Utensili

Uno stampo per muffin con 12 incavi da ca. 7 cm di Ø, di cui 8 rivestiti con pirottini di carta.

Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Impasto

Mescolare la farina e il lievito in polvere in una ciotola. Aggiungere la composta di mela, l'olio e la pasta di vaniglia. Versare 2 c.ni di impasto in ogni stampino già foderato, aggiungere 1 c.no di confettura e coprire con altri 2 c.ni di impasto.

Cottura

Cuocere per ca. 40 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

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