Tagliatelle con ceci e burrata

Tagliatelle con ceci e burrata

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / persone: 958 kcal
, Grassi: 57 g
, Carboidrati: 79 g
, Proteine: 34 g

Ci vogliono

2 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Tagliatelle

150 g pasta (p.es. tagliatelle)
acqua salata, bollente
1 pacchetto burrata piccola (ca. 200 g)

Salsa

3 c. olio d'oliva
1 scatoletta ceci (ca. 420 g), sciacquati, sgocciolati
1 mazzetto salvia, tagliata finemente
¼ c.no fleur de sel
¼ c.no pepe
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Ecco come fare

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Tagliatelle

Cuocere le tagliatelle in acqua salata, scolarle al dente tenendo da parte ca. 1½ dl di acqua di cottura. Spezzettare 2 burrate piccole e mescolarle bene con l'acqua di cottura.

Salsa

In una padella scaldare l'olio e rosolarvi i ceci e la salvia finché risulteranno croccanti. Unire l'acqua di cottura con la burrata e lasciar sobbollire per ca. 1 minuto. Aggiungere le tagliatelle, mescolare il tutto, distribuire su due piatti, quindi guarnire con la burrata restante e condire.

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