Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pasta lievitata
Treccine
Ecco come fare
Pasta lievitata
Unire la farina e il latte e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora.
Treccine
Mescolare il caramel au beurre salé con l'acqua. Dividere l'impasto e spianare le due metà su un po' di farina fino a ottenere due rettangoli di ca. 28 x 20 cm. Spennellare metà della crema e cospargere metà dei cubetti di caramello su ciascun rettangolo. Arrotolare l'impasto partendo dal lato lungo e dividere ciascun rotolino in tre parti. Tagliare i rotolini a fette spesse ca. 1 cm e sovrapporle per metà le une sulle altre a formare 6 treccine. Disporre su una placca rivestita di carta da forno. Coprire e mettere in frigo per ca. 15 min., quindi spennellare con l'uovo.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, trasferire su una griglia e lasciar raffreddare.
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