Frittelle di mais e zucchine

Frittelle di mais e zucchine

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / pezzo: 170 kcal
, Grassi: 6 g
, Carboidrati: 22 g
, Proteine: 7 g

Ci vogliono

12 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pastella

275 g farina semibianca
¾ di c.no sale
½ di c.no bicarbonato di sodio
½ di c.no lievito in polvere
2 ½ dl latticello
2 uovo
1 c. olio d'oliva
1 scatoletta chicchi di mais (ca. 285 g), sgocciolato
1 zucchina, grattugiata grossolanamente
40 g spinaci novelli, tagliati grossolanamente

Frittelle

olio d'oliva

Dip al quark

250 g quark semigrasso
2 c. yogurt alla greca naturale
1 c. olio d'oliva
10 g spinaci novelli, tagliati finemente
¼ di c.no sale
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Pastella

In una ciotola mescolare la farina con tutti gli ingredienti fino al lievito in polvere compreso, quindi formare una fontana al centro. Emulsionare il latticello, le uova e l’olio, quindi versare gradualmente il composto nella cavità, continuando a lavorare l'impasto finché non risulterà omogeneo. Incorporare anche il mais, la zucchina e gli spinaci.

Frittelle

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Versarvi la quantità di pastella necessaria per ottenere frittelle di ca. 7 cm di Ø. Abbassare il fuoco. Cuocere per ca. 2 min. finché la frittella si stacca da sola dalla padella, quindi girarla e continuare la cottura per ca. 2 min., toglierla dal fuoco, coprirla e tenerla in caldo. Procedere allo stesso modo con il resto della pastella.

Dip al quark

Mescolare il quark, lo yogurt e l’olio. Unire anche gli spinaci e salare. Servire la salsa dip con le frittelle.

Buono a sapersi
Suggerimento Le frittelle possono essere servite calde o fredde.

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