Tacos di pollo con salsa BBQ ai lamponi

tempo totale: 2 h 45 min. | preparazione: 45 min.
senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: 484 kcal
, Grassi: 10 g
, Carboidrati: 61 g
, Proteine: 31 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Ravanelli sottaceto

1 mazzetto rapanello, in quarti
1 dl acqua
1 dl aceto di sherry
1 c. zucchero
1 c. sale

Salsa barbecue

2 dl Cola
1 dl aceto di sherry
100 g lamponi
1 c. concentrato di pomodoro
1 chili rosso, privato dei semi, tritato finemente
1 spicchio d’aglio, spremuto
¾ di c.no sale
2 petti di pollo (ca. 160 g l’uno)
100 g lamponi

Tacos

12 mini-tortilla
200 g sedano a coste, dimezzato per il lungo, a pezzi lunghi ca. 4 cm
40 g arachidi salate, tostate
10 g coriandolo, le foglie sminuzzate
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
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Ravanelli sottaceto

Mettere i ravanelli in un vasetto per conserve. In una pentola portare a bollore l'acqua, l'aceto, lo zucchero e il sale, quindi versare sui ravanelli. Chiudere il vasetto, lasciar raffreddare e mettere in frigo per almeno 2 ore.

Salsa barbecue

In una pentola portare a ebollizione la Coca-Cola e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Unire i petti di pollo, quindi cuocere a fuoco lento per ca. 20 min. mescolando di tanto in tanto. Togliere la pentola dal fuoco e lasciar raffreddare. Sfilacciare il pollo con l'aiuto di due forchette. Incorporare i lamponi.

Tacos

Scaldare le tortilla seguendo le istruzioni sulla confezione. Distribuirvi sopra il pollo, i ravanelli, il sedano e le arachidi, guarnire con il coriandolo.

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