Spiedini surf and turf

Spiedini surf and turf

tempo totale: 40 min. | preparazione: 40 min.
senza lattosio, Low Carb
Valori nutrizionali / persona: 357 kcal
, Grassi: 22 g
, Carboidrati: 4 g
, Proteine: 34 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Salsa

3 c. di burro di arachidi (Crunchy)
2 ½ c. di acqua
2 c. di succo di limetta
½ c. di salsa di soia
½ c. di olio di sesamo
½ pesche, a dadini
2 c. di coriandolo, tagliato finemente

Spiedini

250 g di gamberi crudi sgusciati
300 g di scamone di manzo ridotto in 16 cubettoni ca. 2,5 cm
5 tranci di pancetta da arrostire a fette
8 spiedini di legno
2 c. di olio di arachidi
¼ c.no di sale

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)

un po’ di fleur de sel
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Salsa

Amalgamare il burro di arachidi con tutti gli ingredienti fino all’olio di sesamo compreso. Unire la pesca e il coriandolo.

Spiedini

Infilzare sugli spiedini i gambi, la carne e la pancetta alternandoli e condire con olio e sale.

Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)

Cuocere gli spiedini a fuoco medio/temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 4 min. su ciascun lato e salare. Servire con la salsa.

How-tos

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