Budino di chia con composta di mele e rabarbaro

Budino di chia con composta di mele e rabarbaro

tempo totale: 3 h 15 min. | preparazione: 45 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persone: 181 kcal
, Grassi: 5 g
, Carboidrati: 28 g
, Proteine: 3 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettbossi.ch

Budino di chia

4 ½c. semi di chia
4dl bevanda all'avena
½c. zucchero

Composta di mele

500g mele, sbucciate, a pezzi
1c. succo di limone
1c.no zenzero, grattugiato finemente

Composta di rabarbaro

200g rabarbaro rosso, a pezzi
2c. zucchero

Utensili

Per 4 vasetti con coperchio da ca. 3 dl l'uno

Ecco come fare

Budino di chia

In un recipiente unire i semi di chia, la bevanda all'avena e lo zucchero, coprire e lasciar riposare per ca. 30 min.

Composta di mele

In una pentola mescolare le mele e il succo di limone, unire lo zucchero e lo zenzero, coprire e lasciar sobbollire per ca. 15 min. mescolando di tanto in tanto, quindi schiacciare il tutto con una forchetta. Distribuire i ⅔ della composta di mele nei vasetti.

Composta di rabarbaro

Unire il rabarbaro e lo zucchero al resto della composta, coprire e lasciar sobbollire per 15 min. mescolando di tanto in tanto, far intiepidire, frullare e lasciar raffreddare.

Come servire

Mescolare bene il budino di chia, distribuire sulla composta di mele, mettere in frigo per almeno 2 ore. Guarnire con la composta al rabarbaro appena prima di servire.

Buono a sapersi
Preparazione Preparare il budino di chia il giorno prima.
Suggerimento Per dare un piacevole tocco croccante cospargere di granola. Utilizzare la composta di mele e di rabarbaro avanzate per arricchire müesli o yogurt.

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