Gratin di patate con porri e salsicce

Gratin di patate con porri e salsicce

tempo totale: 1 h 15 min. | preparazione: 30 min.
senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 693 kcal
, Grassi: 53 g
, Carboidrati: 20 g
, Proteine: 32 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Composto di salsiccia

1c. olio d'oliva
2 porri, a rondelle sottili
4 bratwurst alla contadina, la carne privata della pelle
1dl vino bianco
sale e pepe, quanto basta

Patate

400g patate a pasta prevalentemente soda, a fettine di ca. 3 mm
2dl latte
2dl panna intera
1 spicchio d’aglio, spremuto
un po’ di noce moscata
½c.no sale
un po’ di pepe
60g Gruyère grattugiato
1c. foglioline di timo

Utensili

Per una pirofila da ca. 2 litri, imburrata

Ecco come fare

Composto di salsiccia

In una padella riscaldare l'olio, appassirvi il porro per ca. 5 min. e toglierlo. Rosolare la salsiccia poco alla volta per ca. 3 minuti. Aggiungere di nuovo i porri e tutta la carne, unire il vino e condire. Versare il composto alla salsiccia nello stampo imburrato.

Patate

Disporre le patate sul composto di salsiccia sovrapponendole leggermente. Mescolare il latte con la panna e l'aglio, quindi condire. Versare il tutto sulle patate e cospargere con formaggio e timo.

In forno

Cuocere per ca. 45 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.

Buono a sapersi
Suggerimento Utilizzare ca. 500 g di carne macinata (manzo e maiale) al posto della salsiccia.

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