Gratin di patate con porri e salsicce

Gratin di patate con porri e salsicce

tempo totale: 1 h 15 min. | preparazione: 30 min.
senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 693 kcal
, Grassi: 53 g
, Carboidrati: 20 g
, Proteine: 32 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Composto di salsiccia

1 c. olio d'oliva
2 porri, a rondelle sottili
4 bratwurst alla contadina, la carne privata della pelle
1 dl vino bianco
sale e pepe, quanto basta

Patate

400 di g patate a pasta prevalentemente soda, a fettine di ca. 3 mm
2 dl latte
2 dl panna intera
1 spicchio d’aglio, spremuto
un po’ di noce moscata
½ di c.no sale
un po’ di pepe
60 di g Gruyère grattugiato
1 c. foglioline di timo
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
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Composto di salsiccia

In una padella riscaldare l'olio, appassirvi il porro per ca. 5 min. e toglierlo. Rosolare la salsiccia poco alla volta per ca. 3 minuti. Aggiungere di nuovo i porri e tutta la carne, unire il vino e condire. Versare il composto alla salsiccia nello stampo imburrato.

Patate

Disporre le patate sul composto di salsiccia sovrapponendole leggermente. Mescolare il latte con la panna e l'aglio, quindi condire. Versare il tutto sulle patate e cospargere con formaggio e timo.

In forno

Cuocere per ca. 45 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.

Buono a sapersi
Suggerimento Utilizzare ca. 500 g di carne macinata (manzo e maiale) al posto della salsiccia.

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