Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Mettere a bagno i ceci
Composto di ceci
Friggere
Ecco come fare
Mettere a bagno i ceci
Sistemare i ceci in un recipiente riempito d’acqua e farli rinvenire per ca. 12 ore.
Composto di ceci
Sgocciolare i ceci e tritarli finemente nel cutter.
Spremere l’aglio, privare il peperoncino dei semi e tritare finemente, tagliare finemente il coriandolo e unirlo ai ceci.
Unire la farina e i restanti ingredienti, impastare bene a mano fino a quando gli ingredienti formano un composto compatto.
Formare i falafel
Con l'impasto formare 18 palline grandi quanto una noce.
Friggere
Riempire di olio ⅓ della casseruola e riscaldarlo a ca. 180̊°C. Con una schiumarola adagiarvi poche palline per volta e friggere per ca. 3 min. Togliere e assorbire l’olio in eccesso con carta da cucina.
| Servire con | Salsa di yogurt e menta. |
|---|
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