Strudel di uva con salsa alla vaniglia

Strudel di uva con salsa alla vaniglia

tempo totale: 1 h 15 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / pezzo: 343 kcal
, Grassi: 19 g
, Carboidrati: 31 g
, Proteine: 9 g

Ci vogliono

8 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Ripieno

500g uva bianca e nera, acini dimezzati
250g ricotta
1 limone bio, solo ½ scorza grattugiata
90g mandorle macinate
3c. zucchero

Formare e cuocere lo strudel

1pacchetto rotolo di pasta per strudel Betty Bossi (120 g)
50g burro, fuso, leggermente raffreddato

Salsa alla vaniglia

5dl latte
½c.no vaniglia Bourbon macinata
2c. zucchero
½c. Maizena
1 uovo fresco

Ecco come fare

Ripieno

Mescolare tutti gli ingredienti in un recipiente.

Formare e cuocere lo strudel

Togliere la pasta dal frigo poco prima di infornarla, srotolarla delicatamente e disporla su un panno umido. Spennellare una sfoglia per volta con burro liquido e sovrapporle una sull’altra. Distribuirvi il ripieno, lasciando tutto intorno al bordo ca. 2 cm di spazio libero. Arrotolare lo strudel, disporlo su una placca foderata con carta da forno in modo che la chiusura sia rivolta verso il basso e spennellarlo con il burro.

Cuocerlo per ca. 45 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C, avendo cura di spennellarlo più volte con il burro rimanente. Servirlo freddo.

Salsa alla vaniglia

Con la frusta mescolare il latte con tutti i restanti ingredienti, portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando in continuazione. Una volta che il composto si sarà rassodato, togliere immediatamente la casseruola dal fuoco e continuare a mescolare per altri 2 min. ca. Filtrare la salsa in un colino e servirla calda con lo strudel in una salsiera.

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