Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cubetti di ghiaccio all’anguria
Sciroppo all’anguria
Schorle all’anguria
Ecco come fare
Cubetti di ghiaccio all’anguria
Tagliare l’anguria a dadini e spezzettare le foglioline di menta.
Sistemare l’anguria e la menta nelle cavità dello stampo per formare i cubetti di ghiaccio, riempire con l’acqua, coprire e mettere in congelatore per ca. 2 ore.
Sciroppo all’anguria
Spremere la limetta, quindi tagliare l’anguria a cubetti.
Portare a bollore l’acqua e il succo di limetta con l’anguria. Abbassare il fuoco, coprire e lasciar sobbollire per ca. 30 min., spegnere il fornello e far riposare per ca. 10 min., quindi frullare.
Filtrare con un colino (si ottiene ca. 8 dl di succo).
Mescolando, portare a bollore il succo con lo zucchero, cuocere per ca. 20 min. e schiumare (si ottiene ca. 7 dl di sciroppo).
Versare lo sciroppo ancora bollente in una bottiglia sciacquata con acqua calda riempiendola fino a poco al di sotto del bordo, quindi richiudere immediatamente e lasciar raffreddare.
Schorle all’anguria
Versare in ciascun bicchiere 1 c. e 1/2 di sciroppo e riempire d’acqua.
Sciacquare la limetta con acqua calda, dimezzarla e tagliarla a fettine. Sistemare in ogni bicchiere 3 cubetti di ghiaccio e decorare con la limetta e la menta.
| Conservabilità | Lo sciroppo di anguria si conserva al buio e al fresco per ca. 2 mesi. Una volta aperta, conservare la bottiglia di sciroppo in frigo e consumare rapidamente. |
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