Churros scuri con salsa al cioccolato bianco

Churros scuri con salsa al cioccolato bianco

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / pezzo: 309 kcal
, Grassi: 22 g
, Carboidrati: 21 g
, Proteina: 5 g

Ci vogliono

12 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
044 209 19 29 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 17.00)

Preparare la salsa

1dl panna intera
100g cioccolato bianco, tritato finemente

Impasto

2.5dl acqua
75g burro
0.25c.no sale
200g farina bianca
2c. cacao in polvere
4 uova, sbattute

Friggere

olio per frittura
4c. zucchero
1c.no vaniglia Bourbon macinata

Ecco come fare

Preparare la salsa

Portare a bollore la panna e toglierla dal fuoco. Unire il cioccolato alla panna e farlo sciogliere mescolando.

Impasto

Bollire acqua, burro, sale e abbassare il fuoco. Aggiungere in una sola volta la farina e il cacao, mescolare con un mestolo per ca. 1 min. e ½, fino a ottenere una pasta morbida che si stacca dal fondo della pentola. Togliere la pentola dal fuoco.

Incorporare le uova una alla volta finché la pasta diventa morbida, ma non liquida. Mettere il composto in un sac à poche con beccuccio zigrinato (ca. 10 mm di Ø).

Friggere

Riempire 1/3 della padella con l’olio e riscaldarlo a ca. 160 gradi. Spremere l'impasto poco alla volta nell'olio bollente creando bastoncini di ca. 10 cm, tagliare con una forbice e friggere per 6 min. Toglierli dal fuoco e assorbire l'olio in eccesso con della carta da cucina. Mescolare lo zucchero con la vaniglia e passarvi i churros.

Buono a sapersi
Suggerimento: Decorare la salsa con gli Smarties.

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