Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Comporre gli strati
Preparare la vinaigrette
Utensili
Per 4 vasetti Weck da ca. 5 dl l'uno
Ecco come fare
Tostare il pumpernickel in una padella antiaderente a fuoco vivo per ca. 4 minuti, quindi lasciar raffreddare. In una ciotola mescolare la mela, il succo di limone e i semi di lino.
Comporre gli strati
Disporre a strati il pumpernickel e il cottage cheese nei bicchieri. Aggiungere i pezzettini di mela, i ravanelli e gli asparagi. Guarnire con il crescione inglese.
Preparare la vinaigrette
Mescolare bene il succo di limone e tutti gli ingredienti fino all'aglio orsino incluso e condire. Distribuire quindi la salsa sull'insalata.
| Preparazione | Preparare la vinaigrette di aglio orsino e l'insalata ca.1 giornata prima e conservarle in frigorifero in un contenitore chiuso. Versare la salsa sopra l'insalata un attimo prima di servire. |
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