Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Glassa:
Ecco come fare
Cospargere la pasta con la cannella e tagliarla sulla lunghezza in due sfoglie della stessa larghezza. Amalgamare la pasta di mandorle con la gelatina e il succo di limone fino ad ottenere un composto liscio. Spalmarlo sulle sfoglie di pasta lasciando un bordo di circa 1 cm lungo tutto il perimetro. Avvolgere le sfoglie ben strette partendo dal lato più lungo, disporre i rotoli così ottenuti sulla carta da forno e far riposare per circa 30 min. nel congelatore.
Tagliarli quindi a rondelle di circa 1 cm e disporli su una placca rivestita con carta da forno.
Cuocere per ca. 18 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C (forno termoventilato). Disporre sulla griglia.
Glassa:
in un pentolino riscaldare leggermente la gelatina con il succo di limone. Spennellarvi i biscotti e far asciugare.
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