Tranci di tonno su letto di lenticchie

tempo totale: 55 min. | preparazione: 55 min.

Valori nutrizionali / persone: 655 kcal
, Grassi: 28 g
, Carboidrati: 38 g
, Proteine: 55 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

100g pancetta a dadini

2 cipollotti

2 spicchi d’aglio

2 carote

1 pomodoro

1cm zenzero

0.25c.no cannella

250g lenticchie marroni

5dl brodo di verdura

0.5c.no sale

un po’ di pepe

4tranci tonno albacora (ca. 130 g l’uno)

1mazzetto prezzemolo

Ecco come fare

In una padella soffriggere la pancetta a dadini a fuoco dolce per ca. 5 min. finché risulterà croccante. Tritare i cipollotti, tagliare la parte verde ad anelli e metterla da parte, quindi spremere l'aglio. Aggiungere i cipollotti e l'aglio alla pancetta, quindi rosolare brevemente. Affettare le carote, tagliare il pomodoro a dadini, tritare lo zenzero, unire il tutto e continuare la cottura.

Aggiungere la cannella, le lenticchie e il brodo, portare a ebollizione, coprire e lasciar cuocere a fuoco medio per ca. 30 min.

Condire il pesce, adagiarlo sulle lenticchie, quindi lasciar cuocere coperto per ca. 10 min.. Prima di servire guarnire il piatto con prezzemolo tagliato finemente e la parte verde del cipollotto.

Buono a sapersi

Suggerimento	utilizzare lenticchie verdi invece di quelle brune.

How-tos

tagliare le cipolle

Perfectly cooked entrecôte

pelare lo zenzero...

tagliare le carote a striscioline, fettine, alla julienne e a dadini

pelare i pomodori

tagliare le erbe aromatiche