Torta di noci con semifreddo al Röteli grigionese

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4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

1 tuorlo fresco

1 ½ c. di zucchero

½ stecche di vaniglia, inciso per il lungo, solo i semini raschiati

2 c. di Bündner Röteli o Kirsch

1 ¾ dl di panna intera, montata

1 albume fresco

1 c.no di zucchero

½ turta da nuschs engiadinaisa Fine Food (ca. 225 g)

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Utensili

Per uno stampo per cake di ca. 20 cm, spennellato con un po' di olio, rivestito con pellicola trasparente

Ecco come fare

In una ciotola sbattere il tuorlo con lo zucchero, unire i semini di vaniglia e il Röteli. Incorporare la panna con cura. Montare l'albume, aggiungere lo zucchero, continuare a sbattere fino a quando il composto risulta lucido. Incorporarlo con cura al composto. Versare il tutto nello stampo preparato, coprire e passare nel congelatore per ca. 4 ore.

Buono a sapersi

Servire:	rovesciare il semifreddo sul tagliere, togliere la pellicola. Tagliare il semifreddo a fettine, disporre sui piatti insieme a una fettina di torta di noci. Servire con foglioline di melissa fresche o ciliegie secche (ad es. Bing Cherries di Fine Food) a piacere.

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