Torta di noci con semifreddo al Röteli grigionese

tempo totale: 4 h 25 min. | preparazione: 25 min.

Valori nutrizionali / persone: 342 kcal
, Grassi: 24 g
, Carboidrati: 25 g
, Proteine: 5 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

1 tuorlo fresco

1.5c. zucchero

0.5 stecca di vaniglia, inciso per il lungo, solo i semini raschiati

2c. Bündner Röteli o Kirsch

1.8dl panna intera, montata

1 albume fresco

1c.no zucchero

0.5 turta da nuschs engiadinaisa Fine Food (ca. 225 g)

Utensili

Per uno stampo per cake di ca. 20 cm, spennellato con un po' di olio, rivestito con pellicola trasparente

Ecco come fare

In una ciotola sbattere il tuorlo con lo zucchero, unire i semini di vaniglia e il Röteli. Incorporare la panna con cura. Montare l'albume, aggiungere lo zucchero, continuare a sbattere fino a quando il composto risulta lucido. Incorporarlo con cura al composto. Versare il tutto nello stampo preparato, coprire e passare nel congelatore per ca. 4 ore.

Buono a sapersi

Servire	rovesciare il semifreddo sul tagliere, togliere la pellicola. Tagliare il semifreddo a fettine, disporre sui piatti insieme a una fettina di torta di noci. Servire con foglioline di melissa fresche o ciliegie secche (ad es. Bing Cherries di Fine Food) a piacere.

How-tos

montare le uova